Maionnaise con frullatore a immersione
Ingredienti
- 250 cc olio
- 1 uovo intero (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio succo limone
- sale
Note
Era la ricetta del manuale d'istrizioni Braun; aggiungo che va usato il bicchiere stretto in dotazione, e il frullatore va tenuto immerso fino a quando è quasi tutto montato, solo alla fine lo si può sollevare per inglobare l'olio che ancora galleggia. (N.d.Andrea)
dal Quaderno a quadretti 26